キチン・キトサンは、カニやエビなどの甲殻類の殻から得られる成分です。
カニの殻をタンパク質とカルシウムに分解したものをキチンと呼び、さらにそれを濃いアルカリ溶液に浸すと、約８０％がキトサンという物質に変化します。
主に体に作用するのがキトサンで、これらを総称してキチン質と呼んでいます。
キチンキトサンは動物性の食物繊維で、便秘を予防するほか、ウイルスなどを撃退する白血球を活性化させる効果があり、ガンを予防するとされています。
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キチン・キトサンを食品でとるなら？
カニやエビの殻に含まれるほか、イカの外皮や軟骨にも豊富に含まれる。
しかし、効率的に摂取するためには、サプリメントを利用するとよいでしょう。
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キチン・キトサンの効果効能
キチン・キトサンには白血球の働きを活性化し、ガンを予防する効果があります。
また、キトサンは、血中コレステロールを上げる原因となる胆汁酸を体外に排出してくれるので、動脈硬化の予防などにも効果を発揮します。
肥満や高血圧、高脂血症、糖尿病といった生活習慣病を改善させたい人にもおすすめです。